Caviar Riofrío es un manjar exclusivo, fruto de hasta 18 años de paciencia y dedicación en la cría ecológica del esturión. Su escasez y excelencia lo convierten en un símbolo de distinción, reservado para ocasiones verdaderamente especiales.

RIOFRÍO CAVIAR ECOLÓGICO
Hablar de Riofrío supone hacerlo de trazabilidad. Se conoce el punto exacto de la sierra de Loja del que mana el agua, pura y con unas propiedades únicas. También porque se realiza un exhaustivo seguimiento del desarrollo, alimentación y vida de los esturiones. En definitiva, porque es un producto elaborado en un lugar visible y controlable.

El caviar ecológico Riofrío es un referente mundial del lujo y la alta gastronomía. Es uno de los principales acuicultores de esturión de Europa, y el primer caviar certificado ecológico del mundo. El auténtico World’s First Organic Caviar (WFOC), ha sido merecedor del Premio Alimentos de España a la Producción Ecológica, año 2020, concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

La empresa, fundada en 1963 por el navarro Luis Domezain y propiedad de Osborne, saga familiar y proyecto empresarial fundado en 1772 que, a lo largo de toda su historia, ha logrado transmitir la riqueza y la tradición social y cultural española, cuidándola, potenciándola y adaptándola en el tiempo.

La esencia de Riofrío se basa en un compromiso auténtico con la calidad y la sostenibilidad. En 2001 se convirtió en el primer caviar del mundo con certificación ecológica, fruto de un modelo de producción artesanal pionero en Europa. Desde su origen en la Sierra de Loja (Granada), la marca cría los esturiones en aguas puras de manantial, respetando sus ciclos naturales y garantizando un caviar libre de antibióticos y con un perfil organoléptico único. El esturión Naccarii, uno de sus emblemas, tarda hasta 18 años en producir su primer caviar, un proceso lento y paciente que asegura la máxima excelencia.

El modelo “egg to egg” de Riofrío asegura trazabilidad total y bienestar animal, convirtiendo a la marca en un referente mundial de sostenibilidad. Para quienes quieran vivirlo de cerca, Riofrío ofrece experiencias exclusivas: visitas guiadas, catas privadas e incluso la posibilidad de sumergirse junto a los esturiones, un turismo gastronómico y ecológico reconocido internacionalmente que se puede disfrutar estas Navidades.