El recinto Montjuïc de Fira de Barcelona se convertirá en el epicentro de la gastronomía con una nueva edición del Gastronomic Forum Barcelona, el encuentro imprescindible para quienes viven y disfrutan del mundo culinario. Durante tres días, profesionales y amantes de la buena mesa se darán cita en un evento que combina negocio, aprendizaje e inspiración, y que este año promete superar todas las expectativas con más de 350 expositores y 18.000 visitantes.

Gastronomic Forum Barcelona 2025: la gran cita para vivir y saborear la gastronomía

Fechas y lugar:
Del 3 al 5 de noviembre de 2025 en el recinto Montjuïc de Fira de Barcelona.

Dimensión y alcance:
Se consolida como el gran evento profesional del sector de la hostelería, gastronomía y foodservice, con previsión de más de 350 expositores y 18.000 visitantes profesionales. A medio año del evento, ya se ha reservado más del 90% del espacio ferial.

Participación empresarial:
Contará con grandes firmas (Makro, DAMM, Caviaroli, Valrhona, Bon Àrea, Unox, Josper, entre otras), así como más de 200 pequeños productores locales de toda España y una creciente presencia internacional (Alemania, Francia, Italia, Portugal, etc.).

Ejes temáticos y novedades:

Protagonismo del producto de proximidad y de nuevos colectivos territoriales (Burgos, Navarra, Galicia, etc.).

Refuerzo de sectores en auge: panadería, pastelería, pizza, vinos naturales y café de especialidad.

Creación del espacio Isla Digital, con empresas tecnológicas dedicadas a la gestión y digitalización de establecimientos.

Cataluña, Región Mundial de la Gastronomía 2025 (CRMG25):
El foro será uno de los principales altavoces de esta distinción, con un Simposio de Cocina Catalana y actividades centradas en los retos de futuro de la gastronomía local.

Eje central 2025: La Nueva Cocina Catalana
El evento rendirá homenaje a la evolución de la cocina catalana, combinando tradición e innovación. Participarán los principales chefs del país, incluidos todos los tres estrellas Michelin de Cataluña (Jordi Cruz, Joan Roca, Hermanos Torres, entre otros) y figuras emergentes.

Las ponencias y showcookings estrenarán un formato más participativo que permitirá al público degustar las creaciones.

Premios y actividades destacadas:
Se entregarán los Premios Josep Mercader, Cocinero 2025, The Baker y Mejor Panettone de España. Además, habrá demostraciones, debates y sesiones dedicadas a pan, pizza y pastelería.

Objetivo del evento:
Ser una plataforma integral de negocio y conocimiento, donde se conectan producto, innovación y tendencias, consolidando a Barcelona como capital gastronómica internacional.